2014.11月食記
第一次吃王牌米糕是在”小紫‘小時候 當時王牌的店址在梧棲文昌路與港埠路路口7-11的後方
後來因為房東不續租而西搬遷–移至附近民宅住家1樓營業。
繼而又因某些原因搬遷到現址
『大庄-中央路上』
搬到這裡至少有10年了吧?所以具我所知『王牌』的店齡少說也有16年左右囉
店內用餐環境
有電視 夏天 有冷氣+風扇
以前是由第一代老闆夫妻經營(兒子從旁協助)搬到現址後….
慢慢地交由(下圖)第二代(年輕老闆)傳承
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大庄『筒仔米糕店』不多間,另一間在(大庄)台灣大道上,
因為看起來衛生比較不好所以只買過一次
王牌米糕 是兒子小學時期 每週六 補『才藝課』的午餐必買餐食
每到用餐時間內用與外帶的客人蠻多的
小老闆和員工的速度和效率不錯(不會讓人等待太久)
米糕 30元 又稱天使的光環 (滷肉圈成圓圓一圈有如天使頭戴的光環般)
店家自製辣椒醬
敢吃辣的朋友 一定要加辣椒醬 更夠味唷
這碗筒仔米糕 外圍的滷肉(肥肉部分)滷到入口即化 不油不膩 只有包肥肉嗎?NONO NO
肥肉的內圈 是炒過的油蔥酥下方還鋪有滷到軟嫩的瘦肉嘿
王牌的米糕是白糯米蒸的筒仔米糕不是事先炒過的糯米ㄛ
吃米糕時的第一步驟 送上來後加辣醬馬上拌一拌讓米糕的飯粒完全沾附滷汁
粒粒吸飽醬汁的香味 米糕Q滷肉入口即化加上特製辣醬 又辣又香
會讓人一口接一口
(個人覺得吃米糕.適合內用。外帶往往為了商品美觀(沒有馬上拌勻,回家想吃時滷汁早被底層的米飯給吸完,上頭的白色米飯就沒有那麼入味和好吃柳)
外帶不怕影響外觀者建議可請店家先將其拌勻再裝盒
隔間肉湯 40元
肉品 都是老闆每天市場採買 此湯中加入大量薑絲 可去腥增添鮮味 肉很嫩很甜 湯好喝
餛飩湯 30元
餛飩也是採買新鮮溫體豬肉 自己調味包的ㄛ 裡頭還有拌入胡椒粉
肉飽滿扎實 Q彈好吃
店家的湯品 是用大骨熬的。除了大骨本身的鮮甜味外。
依不同湯品再另加其他辛香料
餛飩湯加入香菜末和油蔥酥及香油 香濃順口
豬血湯 25元
豬血量-很多加了薑絲和酸菜絲 一點血腥味都沒有ㄛ 再加點胡椒粉 好喝捏
粉腸湯 40元
粉腸很好咬 軟中帶小小Q勁 不會太硬
吃腸類最怕沒有事先處理乾淨(會有XX) 這粉腸不會有苦味也沒腥味
加了少許米酒 去腥也提了鮮
店家的滷味也不錯吃 尤其是豆干 滷到有毛細孔 忘了拍小菜部份 [吃了很多年卻忘了尚未寫王牌米糕的食記(都忘了拍照),下次有機會再補拍囉]
清水王牌米糕(大庄)
營業時間: 11:0020:00(無固定公休日)
店址:在大庄永薪補習班斜對面&圓滿烘焙坊斜對面)
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