2014.12.13(六)
公公種了好多的蔬菜(最近量產)這幾天每餐至少2大盤的青菜和一大鍋的玉米湯(公公種)
我和老爺都互開玩笑說:我們最近”吃素“
只是每天叫兒子吃大量青菜(還是有配肉-以青菜居多)他吃到有點膩了(在抗議)
兒子說:想吃薯泥沙拉。
下班到(沙鹿)統一黃昏市場買馬鈴薯(做薯泥沙拉)
乾脆順便買1份羊肉爐來煮公公種的蔬菜吃(換換口味)
好久(1年以上)沒買粘 羊肉爐囉。
粘 羊肉爐之前是在沙鹿家樂福附近的鹿寮黃昏市場販售。
該黃昏市場收(拆)掉後(現正在蓋沙鹿最大的綜合購物商場ing...)
去年搬移到現址(沙鹿-統一黃昏市場內)營業
黃昏市場旁是 統一量販超市
粘 羊肉爐就在黃昏市場內(超市門口(前方)最右手邊的走道內-賣蔬菜攤位的斜對面(附近)
第一次吃粘家羊肉爐是在N年前-“大伯”在家樂福旁鹿寮黃昏市場
買回婆婆家吃的
(湯頭不錯喝) (也不會太貴)
粘家的羊肉爐是秤斤賣。
你可以自己夾取攤枱上的羊肉塊…再秤重。(結帳)。
因為可以自己挑 又是秤重賣。大部份的客人都麻是挑肉多骨頭少的羊肉塊
粘家的羊肉是選用進口羊(還是會有些許羊騷味)
但…回家加入店家附的2種湯頭一起煮(就不會有腥騷味啦)
粘 羊肉爐 除了賣羊肉爐外 也有販售一些小菜料理
如:滷牛肚、炸紅糟肉、無骨油雞、烤鹹豬肉、烤魚、小魚花生等…。
另外也有賣羊大骨唷 30元/支
和羊肉爐一同煮食啃羊骨外還能用吸管吸取骨頭內的精華
羊肉爐 所附的羊肉湯
老闆娘是視您買的羊肉塊數量多寡而現場裝盛(只要是老饕-大都會請其湯多裝一些些)
“小紫家“從1斤300元時期。買到現在1斤 420元
短短幾年 漲蠻多的
(粘羊肉爐創業至巳十多年囉)
(下圖) 是190元的羊肉塊(在這裡不是算份賣;而是依您夾取的數量秤重看總價。
附2小包沾醬
湯頭會附2種 (煮時將2種湯一併倒入湯鍋中)
左 藥膳湯頭 右 紅燒湯頭(熬煮羊肉的紅燒湯汁)
這鍋紅燒羊肉湯 是羊肉爐美味的主要來源(不斷加羊肉熬煮的湯頭)
老實說:今天買羊肉爐其實主要是想借用其湯頭來煮(燙)公公種的青菜啦(比較有味道)
所以肉買的不多(1.2.3.4.5….共7塊) 很多客人一買至少都買500元以上。
因為羊肉都帶骨(還蠻有重量的ㄛ)同樣的價格…..嘿嘿看大家都麻盡量挑肉多的羊肉塊
吃羊肉爐 少不了凍豆腐
超商、賣場賣的『凍豆腐』總覺得好像會添加防腐劑?
所以我都是自己凍(自己做『凍豆腐』)
便宜、新鮮又安全(食在安心)
口感會輸 市售的凍豆腐嗎? 不會啦。 煮好後泥看看 洞洞分明千穿百孔ㄟ
咬一口(看凍豆腐內部) 可是完全吸收藥膳羊肉湯的精華捏
備了以上的食材 怕吃不飽的話? 可以煮一些手工麵線ㄛ
我煮了1.5束的手工白麵線 撈起後灑入油葱酥 (快速趁熱拌一拌)
盛碗 再淋上羊肉爐的湯 超合超對味 (又有飽足感)
我們家拜拜用的麵線(平時都沒人要吃) 唯獨煮羊肉爐時 消最快啦 (一兼二顧)
混合後的湯頭 多多少少還是會有油
將青菜放入鍋中煮
剛好可以吸其油脂(燙青菜免再加-油和調味)
就有非常好吃的味道囉
別忘了順便買買同在市場內的美味現做10元壽司唷(連結『樂.平價壽司)
粘 羊肉爐
電話:0928-189082
營業時間: 下午2點7點(左右)
地址:台中市沙鹿區日新街35號附近-統一黃昏市場內
(沙鹿區公所前方馬路-往下行駛的左手邊(統一黃昏市場內-統一量販超市前)
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