2015.03.01(日)
節能鍋 是我近期料理時…..超愛用的鍋具
這次『松滋露營區』 露營營地新認識之露友–好奇問”小紫” 這…鍋子有什麼作用?不管是燉肉、煮紅豆湯、滷豬腳、煮粥、藥燉湯品、煮地瓜湯、等….各式悶煮料理 都很好用ㄛ
有了它—-超級節能又省時
她問:能煮白飯嗎?(可以呀!)
但..這卻是我們第一次拿它來煮白飯
每每露營時家家戶戶煮飯的工具和方式都不一樣
有用荷蘭鍋、電鍋、電子鍋、直接鍋子用瓦斯煮、、、、等煮白飯方法
這次就試著用快煮鍋煮白飯吧
米和水的比例是 1:1.2 1:1.5
依個人喜愛吃白飯的軟硬度 做增減 (小紫是1:1.2)
米 沒有浸泡 米洗好加水直接上瓦斯爐
開火
預防生米會沾鍋(燒焦)
開火後…邊煮必須邊”輕輕”來回攪拌
火力不宜過大-中火即可
否則米粒尚未吸收水份時–水就會快速蒸發啦[這樣會變成硬飯]
攪拌至水份幾乎被米粒吸收…只剩下些許濃稠米漿時
蓋上內鍋鍋蓋–熄火
將內鍋移到外鍋內再蓋上外鍋-鍋蓋 燜(煮)約30分鐘左右
即可有香噴噴QQ的白飯可享用啦
節能快煮鍋是利用鍋子下方的圓形鋼圈收集熱能
(當鋼圈燒的愈火紅時—加熱燜煮的效果更好–so滷肉時–鋼圈燒紅後再放到外鍋內燜煮–更能節能瓦斯及悶軟肉品的ㄛ)
ㄐ一ㄤ ㄐ一ㄤ ㄐ一ㄤ
2杯(量杯)白米…….也能夠燜煮喔
露營煮白飯…超easy
滷爌肉(作法連結用『柑仔糖』滷豬肉 )
藥燉排骨(作法連結四物藥燉排骨)
滷大腸 (作法連結滷大腸)
煮薑汁地瓜湯
滷雞爪(作法連結(『巧克力辣椒滷雞爪』 )都變簡單輕鬆啦 又不用一直顧著爐火。30分1.5小時後…就有各式美味料理可品嚐嚕
宅配【禾家安心】外銷日本頂級愛文芒果(芒果祭75折/免運費/滿額還享現金折扣好康)在欉紅甜度高、果肉細緻多汁。附芒果料理食譜、芒果甜點食譜
繼續閱讀::
更多 追蹤小紫IG
https://www.instagram.com/duck303088/
每個人對『食譜』喜好不盡相同,自創食譜心得僅供參考; 喜歡小紫分享的食譜嗎?幫我按個讚 小紫吃喝玩樂.享食煮藝 搶先看,一起吃喝玩樂趣!
