桃園八德銅板美食/大湳商圈排隊小吃【阿燁紅麵線大湳總店】每次早上騎車來大湳市場買菜回程路過店外都好多人排隊!沒想到假日下午3點外出購物再次路過『離峰時段』竟然依然這麼多人排隊等著買大腸麵線與肉圓。阿燁大腸麵線每份裡頭都有滷大腸、滷小腸、油條(3種主食配料)湯頭順口芡汁芶的恰到好處! 成功擄獲老中青3代客人排隊等購買
2021.10.19刊登yahoo奇摩旅遊首頁
除了賣大腸麵線也有賣肉圓及單點滷大腸。有內用座位。我來買時『只限外帶』禁止內用。10/15網友告知目前已經恢復『可以內用囉』
阿燁紅麵線-大湳總店
電話:03-364-9309
營業時間:10:3020:00 (星期日公休)
地址:桃園市八德區廣福路20巷24號
粉絲頁:阿燁紅麵線(大湳總店)
阿燁紅麵線在桃園蠻多家分店可買!小紫只買過大湳總店
店裡牆上還有貼桃鶯店地址(紫猜想有可能桃鶯店是直營店?其它地區分店是加盟店所以沒貼?)總之很多地方都可以買吃到阿燁紅麵線
食尚玩家也採訪紹過『大湳總店』麵線美食牆上有永烈、愷樂簽名
每週日公休 別白跑嘿!
這幾天『20元麵線』成了網路熱搜關鍵字
小紫也超想知道『桃園哪兒有一碗20元加料麵線糊可吃?』嘆官員們呷米嘸知影米價!若桃園真有賣20元一碗麵線店家!肯定是佛系經營一定要好康道相報!
阿燁大腸麵線 有大中小碗3種尺寸可點選
小碗一碗40元份量適合小朋友吃!個人推薦一定要買大碗!吃的才過癮!
大腸麵線 基本配料很特別!因為裡頭有加一塊酥香老油條。品名雖寫『大腸麵線』其實每碗麵線裡頭會有滷大腸+滷小腸。2種現剪滷腸子
蒜泥、香菜若不加? 點餐時記得事先告知!
全都加滋味最正!最好吃
想吃澎湃一點也可以加價『加購』大腸、小腸、油條(份量多更多)
至於『地瓜?』很久以前曾在網路看過桃營店饕客分享點的肉圓有加地瓜! 我在大湳買吃的肉圓沒加地瓜呀!可能加購地瓜就是專門加在肉圓裡沾著肉圓佐醬一起吃?
拍謝小紫忘了問店員(以上是自己胡亂瞎猜的
)
大腸麵線 60元/大碗
疫情期間『只能外帶』買回家一定要從泡在麵線糊裡『油條』先開吃!
酥脆油條泡過麵線湯汁後仍帶著些許酥脆感
內部則是吸附高湯醇香味;軟Q軟Q(我喜歡)
個人覺得不宜久泡!否則會變軟爛
酥香中夾帶著浸泡湯汁軟Q感(口感最棒)
滷大腸與滷小腸『份量給很多』
之前來買『滷大腸』軟嫩入味好咬食!
今天買的則是軟中略帶些許嚼勁依然滷的很入味;無腥味
點餐時加辣可直接加!
小紫喜歡先品嚐大腸麵線原汁風味so都會請店員『辣椒另外放』買回家趁熱先呼嚕呼嚕大口吃個幾口手工紅麵線加木耳絲與高湯熬煮後『滑溜古早味麵線滋味』才會續著加適量辣椒提香
阿燁的辣椒醬『會辣喔』
請適量添加千萬別一次梭哈(將辣椒全加進碗內)不然您會辣到嫑嫑嘿
滷大腸與滷小腸、香氣不同
我個人偏愛阿樺的滷大腸味蕾、軟嫩好咬食
紅麵線麵體有粗有細。感覺像使用手工紅麵線烹煮
木耳絲則是為麵線帶來『脆口食感』吃之前將調味料、蒜茸、香菜拌勻再吃。然後閉著眼細細品味高湯熬煮之『紅麵線』味蕾。麵線湯頭真的蠻好吃的且芡汁不會太濃或太稀;每次尖峰時投騎車經過都看到長長排隊人潮就是好吃的最佳證明
每次都只有買大腸麵線沒買過肉圓這次好奇的買一粒吃看看 40元
外帶肉圓放進紙碗前會先用剪刀將肉圓皮剪成大大塊(方便客人食用)
阿燁肉圓(甜醬)色澤粉紅粉紅與小紫平常買別家肉圓偏白色米醬『甜醬』不太一樣。單吃有一種類似紅麴還是紅糟的氣味
甜米醬味道偏甜
若不加辣肉圓整體吃起來也會跟著偏甜一點點(較膩口)
肉圓皮軟中帶Q
肉餡份量多且還吃的到筍丁捏
小紫家鄉(台中海線)賣的肉圓大都有包筍丁
買吃到有包筍丁之肉餡(加分加分)
肉圓肉餡不是包絞肉 比較像赤肉切片加五香粉等…辛香料醃漬之肉圓肉餡。一片片肉片堆疊後紥實口感『很入味』
阿燁紅麵線-大湳店 位在大湳商圈『廣福路20巷內』小紫都稱這條巷子『早餐巷』因為短短一條巷子裡光『早餐店』就超過5家以上每家生意都很好
食後心得:個人偏愛『阿燁大腸麵線』食感!肉圓醬汁味道我吃不習慣。以後來買應該只會單買『大腸麵線吃』
肉圓我比較喜歡吃大湳市場『鶯桃肉圓』
食記
桃園美食/大湳市場內『鶯桃肉圓-大湳店』15年以上老店-內餡有包筍丁/香菇及超多肉肉的肉圓/四神湯/油飯(美味食記)中正路有分店喔
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