2016.10.30
中午和好友聚餐完 。相約到鹿港老街逛逛,想買鹿港的老店肉包-回家給家人吃。路過『店小二肉包店』店門口店員熱情的請客人試吃『香菇竹筍鮮肉包』咬開有肉汁味道也很讚!
又是我最愛
的竹筍肉包 買啦買啦
逛鹿港老街。習慣將車子停放在”天后宮停車場“或附近的私人停車場
不敢亂亂路邊停車((為了省50元停車費用)) 被開罰單就不妙啦
每一家停車場。停車費用和規定都不太一樣
今天則是停放在天后宫停車場對面的私人停車場。(假日)1次 50元
不限時間 (限當日) 既然來到鹿港老街 建議慢慢逛,慢慢玩
找算次計費的停車場。比算小時停車的還要划算一點喔
(除非您是2小時內,快閃老街的遊客,就另當別論啦
)
小紫習慣從天后宮停車場前方(民生路)開始逛起
因為這條路。從街頭到街尾有好多的美食攤位捏
假日遊客多,進香團也是從這條路步行進入天后宫參拜的喔
開台-天后宮 旁有免費公廁
廟旁邊的中山路是鹿港老街主要商家集聚地
<鹿港美食>吃透透好食美味店家懶人包(不定時更新-增加新美食資訊)
今天來逛老街
還想找一家前幾天網路看到,超有創意『小護士藥罐布丁/火柴盒餅乾/蚊香造型手工餅』店家食記
(簡單美味工坊)
中山路 & 文開路十字路口
<下圖拱門>文開路內 也有許多小吃和店家可以逛逛
沿路好多賣包子店家。不知該買哪家好?網友都說老x師肉包很好吃(不在這條街上)
麥仕佳烘焙坊 隔壁 店小二肉包
買的人也好多
記得常看好友”靚”臉書,在”店小二包子店”打卡ㄝ
經過店門口。店員很熱情的拿現蒸好的香菇竹筍鮮肉包請遊客試吃
很大方捏 一次請吃1/4個
好好吃。這…味道和口感。 挖有呷意
很香而且肉不會肥
(逛街我最討厭大小眼的店家。試吃/試喝。路過時都是挑客人給試的)
店小二…..很熱情。只要路過的客人(店家)都會主動請客人免費試吃看看
店員說: 泡菜肉包 也賣的很好喔
同行好友(姐姐說): 那買一粒來嚐嚐吧
<下圖> 2個紅點記號是泡菜肉包 25元
剛出爐 燒呼呼
輕輕從中間剝開,還有肉汁捏
微微辣口的泡菜+鹹鹹甜甜絞肉內餡
醬汁都被肉包的皮給吸收,好香好好吃 (現場打卡分享在臉書。連小紫表哥都說:超愛店小二的泡菜肉包)
消費打卡+按讚 送一顆包子
單買的話?送等價商品。任挑1粒
剛姐姐買泡菜肉包25元(可以挑25商品任一個)
大哥說:想再吃香菇竹筍鮮肉包
所以換了『香菇竹筍鮮肉包 』20元 (真古意)要是我呀?我就會換等值的商品柳
大哥還問老闆娘: 有沒有辣椒醬?
老闆娘很親切笑著說: 您一定是中部人厚? 蛤!
為什麼老闆娘妳這麼問呀?
她笑著回: 因為之前沒有提供辣椒醬。曾有客人現場買吃。說要加辣 『說:中部人吃肉包沒加辣。港覺很奇怪好像少一味』
要加辣? 可以去櫃枱找店員拿喔
肉包的皮很Q (應該是用老麵做的) 內餡除了有湯汁外,也特別的香
店家說:同業的內餡是用生肉直接包進去;而店小二的內餡是將一半先炒過滷過,待膠質與香氣出現後,再與另一半混在一起,包進包子,是相當費工的做法。
所以味道和口感特別香,也不會柴口
雖然店小二肉包的店齡約6年。沒有鹿港那些肉包老店來的久
但…也有許多媒體採訪過了捏
難怪生意。麻美麥唷
剛好看到店小二師父打開竹蒸籠。原來這竹蒸籠是專門在水蒸『鹹蛋糕』時使用的
姐姐想買剛出爐的鹹蛋糕。好奇的問了要蒸多久才會好?
師父很大方喔(不藏私)的和我們哈啦
分2次蒸>底層要先蒸約25分鐘(讓蛋糕定型)>再灑上炒香的魯肉>加入最上層的粉漿>灑油葱酥>蓋蒸籠 蒸40分鐘左右
『鹹蛋糕』才可以完成
櫃枱上有好多饅頭口味實品ㄝ
打電話問弟弟們 要不要吃?
想吃什麼口味?
不笨麻 會叫我拍相片 LINE給他們看看@@
一下下嗎?我拍很快,不用2分鐘就好。我想要回去分享肉包食記)眼尖的小紫 看到店內正在包包子 (詢問老闆娘可以借我拍
ㄟ……可以。但是裡面有蒸爐且隨時都會有包子饅頭出爐
會有熱氣。要小心呦
製作蛋黃肉包ing ….
才剛說完,店員就喊。肉包要出爐囉 (主要是想請小紫小心辣)
哇 水喔
才剛拉出蒸籠。立馬有客人在等囉
弟弟說要一盒『香菇竹筍鮮肉包』
買嚕
大家都在買。重點是泡菜肉包及香菇竹筍鮮肉包 味道挖麻A合 是我喜歡的肉包味
所以也跟著買了1盒(小紫自挑)綜合包子饅頭,回家當早餐吃
消費滿百元,還可以集點捏 店小二。店還在就…永久有效( ㄎ ㄎ)
蓋滿15格 。可以兌換100元的等價商品
買了包子、饅頭後 才知道!! 剛剛姐姐買的鹹蛋糕;竟然有一盒是要送小紫妹吃der
安捏拍謝啦。我都沒買送妳吃(只顧著問弟弟要買什麼口味及買當自己的早餐) 金害
鹹蛋糕 130元
也有很多客人訂購: 當彌月、喜慶的伴手禮
外盒印有保存方法說明
打開的剎那。有油葱酥和雞蛋的蛋糕香
有附塑膠蛋糕刀。順手將它們都切成片(明天早餐要吃時就不用再切一次啦)
再裝盒子放冷藏冰存
蛋糕體很綿密、細緻
不像梧棲老街『90年老店』 那樣粗糙
我不喜歡吃太肥的肉燥內餡
店小二鹹蛋糕內餡是炒滷到很入味的肉餡。
因於瘦肉比例多。所以會比較有嚼勁及較乾
但 非常入味
連續2天,我都是要吃時直接從冷藏拿出來,在室溫下回溫約5分鐘,就直接吃嚕
冰比較多天後 雖然是放在盒子內,還是會變比較乾一點點,只要放在網架上,水滾轉中小火。回蒸一約2分鐘,就可以吃啦
口感 像剛蒸好出爐時的鹹蛋糕唷
饅頭和包子的保存方法
租屋處。沒有電鍋 只有電子鍋
房東都是用電子鍋蒸東西或燉肉
饅頭直接從冷凍拿出來放盤子上>電子鍋內鍋內到半量米杯的水>放入饅頭>蓋鍋-按開關蒸>等跳起時….就可以吃啦
玫瑰花釀饅頭 18元
(燈光及拍攝角度問題)
實品外觀是呈現 淡淡玫瑰之粉紅色喔
一粒饅頭+即沖麥片 因我這幾天的養生早餐美食
有咬勁。愈嚼愈香
<下圖> 剛蒸好,還很燙(鏡頭都霧掉啦)
用力往下壓
放開後不到10秒中
立馬恢復原來的膨度
桂圓黑糖饅頭 20元
QQ饅頭 甜度適中,咀嚼有淡淡黑糖香及軟軟龍眼果乾
水蒸另一種蒸法 瓦斯爐水蒸
鍋中加水>煮滾後>再放入冷藏的包子或饅頭>蓋鍋>蒸1015分鐘即可
1個紅點點記號是蛋黃肉包 25元
有半粒蛋黃
鹹蛋黃沙沙的,濕潤帶油脂鹹度剛剛好
肉餡則是和香菇竹筍肉包餡一樣
香菇竹筍鮮肉包 20元
我自己以前也會在家DIY 中式麵點
曾經做過胡椒餅。肉餡的作法和店小二肉包的半生半熟炒肉MIX作法類似 (點我連結)
炒過的肉餡和拌過醃料的生絞肉混在一起,更能帶出肉香味
在鹿港店小二試吃時,店員有說:她們的竹筍是新鮮的筍子。不是冷凍筍,也不是罐頭筍子喔
脆脆的又有筍香味,最點:不是油膩!! 我不喜歡有很多肥肉內餡的肉包
覺得店小二的肉包 真的好吃捏 (推推啦
起士饅頭 18元
趁熱吃 才好吃嘿
淡淡鹹味的起士+老麵糰的嚼勁
愈嚼愈香
黑芝麻饅頭 12元
店小二的甜饅頭,甜度都不會太甜。濃郁芝麻香
而且吃多了也不會有胃酸過多的情形
以前曾買過某家饅頭店 吃後會有胃酸過多的不舒服感
店小二的饅頭 吃起來『沒有』腸胃不舒服感
芋香饅頭 15元
芋頭刨成芋頭絲,直接捲包入饅頭內
咀嚼中散發芋頭香氣
五穀堅果饅頭 18元
好Q又有咬勁
屬黑芝麻味重的五穀堅果饅頭。 超適合登山時…放背包內補充熱量及充饑的食物呀
泡菜肉包 25元
肉餡。 鹹鹹甜甜又微微辣
好吃。難怪它會和香菇竹筍鮮肉包並列『店小二』的人氣招牌肉包捏
或許也因為醬子的費功肉餡醃製手法。 用料又實在口感和味道也不輸老字號的肉包店
肉包好吃。味道香又不會太肥膩
店小二雖是鹿港地區新興肉包店。卻能有絡繹不絕的客潮入店消費
聽店員說: 店小二還定期提供免費的愛心包子和饅頭,委託當地的社會志工發放給當地的獨居老人,賺錢之餘還回饋社會幫助弱勢
難怪生意會不錯呀 (有捨才會有得!!)
店小二肉包
電話:04-7769093 (有宅配)
營業時間: 8:0021:00
消費打卡+按讚 送一顆包子
店址: 彰化縣鹿港鎮中山路386號 (靠城隍廟、近天后宮)
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<鹿港美食>吃透透好食美味店家懶人包(不定時更新-增加新美食資訊)
<鹿港/打鐵店>農用鋤頭刀具『莊金刀打鐵鋪』專業用廚師刀、手工原住民刀(隔壁還有阿龍師打鐵店)
每個人對包子、饅頭口味喜好、味覺不盡相同, 食記心得僅供參考
營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!
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