2018.10.15
鹿茸知識知多少?老實說:完全沒概念!得知中華民國鹿產品運銷合作社。在台北yamicook美食廚藝教室舉辦了一場免費【藥食同源珍茸益-台灣國產鹿茸食補分享推廣活動】立刻火速報名
在活動裡透過民視人氣主播(羅瑞誠)幽默風趣介紹才知道!原來台灣有高達598家養鹿戶ㄝ。知名美女養生中醫師(鄒瑋倫)分享了鹿茸在中醫學理上對人體的各種益處有台菜小王子之稱名廚:龍師傅(黃景龍)現場以台灣鹿茸搭配鹿茸藥酒教導大家如何『藥食同源』烹煮『鹿茸珍菇山藥燉雞盅/鹿茸酒香醉蝦』2道美味兼具養生食補鹿茸產品美食。從中讓我增進了超多鹿茸知識、學會後在家也能輕鬆烹煮好食養生料理
現場除了聆聽中醫師分析哪些人適合吃鹿茸與哪些人、哪些情況不適合選用鹿茸當食補外、我們還品嚐龍師傅現煮鹿茸養生雞湯與鹿茸酒香醉蝦
主辦單位超貼心贈送報名參加講座的大家添加鹿茸粉的鹿茸元氣燕麥薏仁榖粉與麗.皇后鹿茸系列保養品
可說是:有吃又有拿收穫滿滿
很多人有『外國鹿茸』比較稀有珍貴的迷失與錯誤觀念,其實『台灣國產鹿茸』不輸國外品質比外國的讚
中華民國鹿產品運銷合作社是由全國”養鹿農民”所組成的合作社
主管單位是內政部和行政院農業委員會
成立合作社的目地是在研究及開發鹿茸加工產品、協助鹿農們將新鮮鹿茸與鹿茸加工產品推廣銷售給有需求的大家;就像今天的主題『國產鹿茸養生寶』藥食同源珍”茸”益
台灣畜牧農民養的鹿茸產品是大家日常”養生”寶貴食材。是中藥也是食物珍貴的鹿茸。適量攝取對人體是有養生的助益
『非』營利為目地營業單位(中華民國鹿產品運銷合作社)
以『推廣+分享』的方式
讓我們藉由『藥食同源珍茸益』活動,了解目前全台灣598戶養鹿戶中、主要集中在”南投縣“其次是”台南市“其實全台各地都有農民在養鹿有鹿茸相關產品需求;何需一定要購買『外國的鹿茸』呢?台灣國產鹿茸在內政部與行政院農委會的指導監督下品質真的很優呦
從魏晉南北朝開始就有食用”鹿茸”的記載
古代更是將『鹿茸』做為貢品奉獻給皇上使用,最具代表性人物有:康熙/乾隆及慈禧太后根本是皇室貴族才吃的起的食物。反觀現在我們很幸福捏! 不用當皇帝就可以買”鹿茸”與鹿茸加工產品來保健養生保養
以前想看名主持人、名中醫師、名主廚都是從電視螢幕裡看到
民視人氣主播”阿誠”主持功力真的一流
親切又幽默、逗得現場大家笑呵呵
台灣已開始進入高齡化時代,大家也愈來愈注重養生與健康
透過知名『養生中醫師-鄒瑋倫醫師』分享與介紹
我今天終於對鹿茸有更多更多的常識與了解啦
什麼是鹿茸?其實牠是雄鹿(公鹿)頭上未骨化成鹿角前密生茸毛的幼角裡面含血管等…成份稱之鹿茸
每年3-6月進行採收
切片後鹿茸分段分成:頂段(俗稱『蠟片或血片』上段『血片或粉片』中段『風片或沙片』底段(骨片)
其營養價值與成份非常豐富、使用的年齡層及對象也非常廣泛,不論男女老幼都非常適合
同時中醫師也分享了『哪些人』適合吃鹿茸與將鹿茸當保健食品食用的年齡層說明
小紫做了『適合食用鹿茸族群』筆記與大家分享:
- (10-18歲男女)肌肉發育、骨骼強化、增強記憶力
- (25-65歲男生)上班易累、性功能下降、補腎壯陽
- (20-50歲女生)月經不調、手腳冰冷、不孕少卵、難孕易流產體質
- (45-90歲男女)關節酸痛、容易腰酸、夜尿失眠的人
- (10-80歲男女)過敏氣喘、容易感冒、咳嗽不癒
聽完完整的分析及講解後,原來『鹿茸』從299歲都可以服用喔!!
但還是有
不適合食用的族群嘿
如:長期熬夜、口乾、火氣大的人、重感冒、急性高血壓及月經來臨期間都不太適合吃。
中醫師說:每天(小劑量)食用可降血壓、降血糖。其含GF(生長因子)與IGF(類胰島素)也可預防失智、增長記憶與增強傷口修復功能
6種食用鹿茸方式:
- 鹿茸片泡熱水(沖泡)鹿茸茶
- 磨成粉、早晚吃3匙
- 煮鹿茸粥
- 煲湯(等一下就喝的到金牌主廚示範料理)
- 濃煎(中醫師所說的)藥湯
- 鹿茸酒(每天只能喝20cc以內)
鹿茸酒非常補、不宜喝過量!過量沒有養生效果、反倒傷身
另外鹿茸也非常適合加在『山珍海味』裡烹煮
正所謂『腥腥相惜』加海蔘或干貝煲湯可壓掉鹿茸特有的味道讓湯品喝起來更順口
買鹿茸記得買切片、烤熟有殺菌過為佳、不要相信偏方買現鋸未經殺菌帶血的鹿茸回家泡藥酒鹿茸片買回家若沒有即時保存,導致『發霉』就不能再食用
保存方式:冰冷凍
台菜小王子 龍師傅今天要教大家煲湯
鹿茸片 適合煮排骨、燉湯品;不適合拿來當滷汁藥材滷食物
燉湯時建議買:烏骨雞或仿土雞。不要買肉雞(肉雞不耐久煮且肉質口感比較沒那麼好)
煮湯時可以加一些『菇類』菇含有豐富多醣體加在雞肉裡一起煲湯、營養好吃又好喝
煲湯時加鹿茸片一起燉煮。在食療上有活血補氣養生功能
但鹿茸片需適量添加,煲湯1次加10公克(約3小片)或1大片鹿茸即可
加過量會太補。就不是推廣『藥食同源』的真正用意嚕且烹煮每種料理其實都有其完美比例,太少不易出味、有時加過多不會有美味與養生效果反倒會產生其它不舒服或怪怪味蕾。 不懂中藥使用原理!還是照著老師的教導烹煮”尚恰當”
對了天氣漸漸轉涼
可以用洋蔥、芹菜、紅蘿蔔+1片鹿茸片熬煮鹿茸湯底、再加一些喜歡吃、想吃的食材煮食『鹿茸高湯火鍋』
這瓶台鹿牌『百補鹿茸藥酒』是採用『周公百歲酒藥帖』向衛生署申請核可、委託GMP藥廠生產的藥酒;從民國75年創社到現在一直保持熱賣的佳績。
酒精濃度:27度
(
飲酒過量、有害健康、請適量飲用、喝酒不開車、開車不喝酒)
高血壓及胃潰瘍患者
不適合飲用
我們有在做料理的人都是拿它來烹煮美食。不是直接喝
我坐在靠近料理台的座位區
現場都聞到陣陣雞湯清香味
這鍋『鹿茸珍菇山藥燉雞盅』內容物其實不複雜
新手煮婦在家也可以輕鬆蒸煮(給家人補補身子)
煮好吃之前加入50cc台鹿-百補鹿茸藥酒及1T鹽調味滾一下,就可以開動嚕
龍師傅除了現場教學,參與活動的來賓也可以馬上品嚐
這碗湯裡有加枸杞喝起來甘甜順口又好喝
原本以為加鹿茸藥酒會有怪味或腥味
竟然完全都沒有喔連喝數碗的民眾直呼飆汗ing
這道鹿茸酒香醉蝦 口感和味道不輸紹興醉蝦
製程需浸泡藥酒汁冰冷藏1個晚上才會入味
所以主廚現場以口述方式教我們做『鹿茸酒香醉蝦』
這瓶台鹿百補鹿茸藥酒 裡頭中藥成份除了加『龜板膠』外至少加了17種左右的藥材釀製
冰涼涼的醉蝦聞起來有很香很香的藥酒香氣
蝦肉Q彈 入口淡淡酒香、不會有太濃烈酒辣味
與紹興醉蝦相比
小紫比較喜歡浸泡『鹿茸藥酒醉蝦』的味道
今天現場只有推廣鹿茸商品。沒有做銷售
大家吃了鹿茸酒香醉蝦及喝了鹿茸珍菇山藥燉雞盅後都說這瓶『鹿茸藥酒』的酒香氣真的很香且無腥味
應大家要求理事長開放大家預購。活動結束後才會宅配給購買的民眾
還給了大家甜甜的現場推廣優惠價(我們真是賺到ㄌ)
這包鹿茸何首烏(藥膳養生包)也相當搶手
鹿茸除了吃(食補)
由行政院農業委員會補助財團法人『醫藥工業技術發展中心』研發的『麗.皇后』系列保養品是採先進低溫萃取與乾燥製程技術、保留台灣鹿茸多種有效成分精製而成
報名這個免費講座『有吃又有拿』袋內送了鹿茸相關產品讓我們回家試喝與體驗
麗.皇后煥采逆齡面膜
除了含台灣水鹿茸萃取、還有珍珠萃取、墨角藻萃取、磨菇萃取、膠原蛋白、玻尿酸、甜菜萃取珍貴營養成份
洗完臉、面膜敷全臉約1520分鐘後取下、再輕輕按摩全臉讓精華液吸收(不用再洗臉嘿)這是高滲透天然面膜材質、可有效提升滲透及吸收力且帶著淡淡清香。
每天起床趕上學、趕上班來不及準備早餐或晚上加班半夜回到家肚子餓時泡一杯『鹿茸元氣燕麥薏仁穀粉』可以補充元氣與營養
成份:純鹿粉、砂糖、燕麥粉、葡萄糖、薏仁粉、黑芝麻粉、植物奶精、黑豆粉、麥片、黃豆粉、綠豆粉、可可粉、黑糯粉、香草粉、精鹽….等。由專家調配的配方
鹿茸綜合穀粉、沖泡前單聞『粉』很香
每包可沖泡200250cc
味道像平常喝的綜合燕麥養生穀粉飲品是全家大小都可補充營養的最佳養生飲
是中藥也是食物的『鹿茸』功效真的蠻多的。
天冷漸漸變冷正是煲湯做養生鹿茸料理的好時機
想要了解更多鹿茸知識可以查詢『中華民國養鹿協會』官網(點我連結)
愛用國貨、台灣鹿茸真的不輸外國進口
購買台灣優質鹿茸產品(點我連結)『中華民國鹿產品運銷合作社』
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每個人對鹿茸產品喜好、味覺不盡相同,參加活動食記心得僅供參考 。 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎?加入 小紫吃喝玩樂.享食煮藝 按讚+搶先看 ;一起趴趴go找尋下一站美食和景點
