2015.9月
本周和陳老爺到南投洽公+露營 心想來個不開伙之露 正餐到水里街上吃吃喝喝
飯食主義的我 出發前 有上網Google了下下 百順滑口燒鴨 好像美麥唷
辦完正事。老爺約友人一同前往嚐鮮
騎樓的牆上大大耶穌愛你字樣 老闆全家可是虔誠的基督徒喔
所以 店休時間 固定是
星期日 (要去教會做禮拜啦)
用餐環境
(哇!這..內用環境…完全顛覆了我們對一般販售『便當』店家的觀感ㄝ)
簡潔、燈光明亮+黃光吊燈點綴+冷氣開放
很少有『賣吃』的快餐便當店家 會選用白色餐桌椅ㄝ
由此可證 嗯 環境衛生 真的粉棒 又乾淨 (我喜歡)
店內附設洗手間*1間
店家的生意 很好!! 用餐尖峰時段客人一個接一個(是滿座狀態)
我們較早到店用餐。(因為我不喜歡拍人物-打馬賽克粉麻煩)拍完環境不到5分鐘全店滿座
店家 除了入口處點餐區 牆上不同口味飯食menu外 餐桌上也有一個小menu
每次到了陌生(沒吃過)的店家享食時….偶都會先偷偷瞄店內客人 點些蝦密?
發現@@ 多人用餐時其實也可以單點ㄝ (不一定要點店外menu上的飯食)
看到鄰桌 桌上那盤燒鴨 油油亮亮 粉誘人
所以 我們決定,也單點來 吃看看
內用餐具、湯請自取
用餐時 店內會播放柔和的詩歌 享食很放鬆舒服
聽老闆說:百順的燒鴨,每日分2批出爐 中午約10:30 下午約4:30
剛出爐的燒鴨 口感最棒
百順滑口燒鴨由來:
為了讓大家方便稱呼。取名百順鴨!取其百事百順之意。
店家同時也希望帶給來此光顧的貴客們也都能百事順利。
每日下午2點4點 (午休/休息時間)
內用 附冷飲 (無限暢飲) 紅茶 & 百香果汁
這兩種飲品都好喝 不會像一般便當店家,加入大量冰塊稀釋,有喝起來淡淡地感覺 
熱湯 在屋外騎樓下(大門-右方) 料好多
熱湯自取 貼心的店家也會事先用紙碗裝一些湯品(下圖:右)給外帶便當的客人拿取
今日湯品: 筍子鴨骨湯
陳老爺喜歡喝熱熱的湯 直呼 這湯味道真讚!
小紫平時常外帶燒臘店便當
陳老爺總是只喝湯不吃料 說鴨骨早巳沒滋味,味道通通跑到湯頭裡
百順的鴨骨 不會捏 鴨脖子肉很嫩且啃食中…還嚐的到燒烤前醃製的鴨香味
牆上貼有店內各式廣式餐食的料理方式和食用方法
來企點餐囉
點餐檯上方牆上的價目表= 店家的menu (廣式燒臘便當店)
ㄟ…飯食平均每份比我們這兒貴了10-15元
(嚐鮮完老爺說值得)下次有到水里來,也還會再訪!!
這…真的是跳脫 我對一般廣式便當店固定配菜的觀感捏
沒想到至少有6道配菜可自選3種(一盤夾完,還會補上另一種口味配菜輪替) 再給它一個
今日菜色:炒龍鬢菜、 ?、蒸蛋、甜不辣炒節瓜
炒筍子、炒豆芽菜、南瓜、炒高麗菜
便當還會附 少許炒酸菜 去油解膩
荷包蛋 10元
主餐:魚排
主餐:蜜汁雞腿
巳經習慣走到哪兒拍
到哪兒 練就了有點厚臉皮的亂亂拍模式
肝腸&臘腸
油雞
燒肉、叉燒
偷拍 認真剁肉的老闆 (事後有經過他同意喔)
燒鴨=烤鴨(廣東人都稱它叫燒鴨)
就是看到這架上的燒鴨 油油亮亮 好像很酥脆的感覺+內用客人很多人都會另外再單點
所以我們才會改單(原本叫其它單點飯食) 換成單點肉品方式
燒鴨 170元(1/4隻) (若有特定部位喜好?前半or後半?)要事先說喔
小紫點餐時忘了講店家切的是後半
泥看看 這油油亮亮的燒鴨-脆皮 是不是粉誘人呀?
燒鴨皮巳經烤到去油脂變透明變脆 閃閃動人
皮脆 肉又不柴 (這才是真工夫)
出門前在網路Google時看美美網說可一鴨二吃?
錯了!! 資訊錯誤!! 百順的燒鴨 只有1吃(沒有片肉及炒鴨骨)的2吃作法喔
本以為沾醬是一般甜麵醬
又錯了 這是老闆自行研發加入梅汁、甜麵醬、、、、等…多種獨門配方調製而成
甜中帶有說不出的醬香美味 甜鹹度剛剛好 沾上皮脆肉滑口的燒鴨佐食 加分不少
很久 沒吃到這麼好吃的燒鴨(烤鴨)了
皮肥而不油(火候控製的非常好) 烤到金黃透明鴨肉卻又這麼的啾C
然怪店家會取名 滑口燒鴨
肉品單點 當然也要單點白飯
白飯 10元 (碗) 白飯淋有特調滷汁 好下飯
怕吃燒鴨會膩口? 也可單點廣式泡菜解膩
特製泡菜 20元 (小碟子裝盛)
酸酸甜甜脆口好味道 我超愛這小菜 (好好吃) 一口接一口
燒鴨、叉燒、油雞、燒肉、肝臘腸 單點/份 100元(1種口味)
店家還蠻客製化 因為小紫說:點太多怕吃不完
又想吃2種口味
所以 老闆很阿沙力
幫我切了燒肉&叉燒 150元(2種口味)
百順的燒烤 真的是色香味 全俱全
每次一端到桌前就讓人有恨不得馬上大快朵頤的衝動
(真是拍謝習慣拍照寫食記 冰友呀再等偶一下下嘿)
燒肉=五花肉 店家選用的五花 超漂亮
(曾有朋友問過小紫)去市場買五花肉就五花肉呀!哪還有什麼漂不漂亮的?跟肉販說:買五花肉,他就會切給你了
錯!!! 大錯!!! 有的-五花非常肥(肥瘦比例:肥比瘦多)
百順選的五花是一肥一瘦+一肥一瘦+一肥一瘦的完美比例三層肉
入口淡淡醃香味
(牆上說明:燒肉經過製殊醃料醃漬、再大火快燒、淋上胡椒蒜香)
肥而香嫩入口即化
叉燒=用叉子將豬肉吊在火上燒得名。
外層再塗上獨門醬料,故成紅色。因肉質無骨微筋所以料理時應切薄片、使肉好嚼
(這叉燒-好吃 不會過乾 肉質軟嫩有汁
吃飯 有肉配 當然也要配點菜
甜不辣炒節瓜 40元/份
炒筍子 40元/份
老實說: 鴨跟雞 偶比較愛吃雞肉
看到鄰桌點的香蔥雞腿 誘人的色澤 沒錯 偶也點了一份
香蔥雞腿 60元/支
讓我想起董月花(董至成)的台詞 油雞又肥又亮又嫩 粉香粉好吃
百順的雞腿肉 真的很香很嫩又啾C (多汁)
特調的蔥油 也是加分的關鍵 蔥油很香濃
餐具區旁 特調辣椒醬油
別看這麼多辣椒就嚇到 其實辣度一般般
鹹香鹹香中微微辣香味兒
油雞皮 嫩 香
點餐時 店家剛做好內用餐食 借拍一下嘿
港式三寶飯 90元 (3配菜+酸菜)
三寶=燒鴨、叉燒、油雞
滑口鴨腿飯 100元
路線指引:(南下)
國3 下237K名間交流道走省道3號往集集往水里開到中山路二段(四叉)路口時(循左前)往北 131縣道 車程方向前進左轉民生路(路口有:水里鄉農會、農特產中心扛棒)直行百順滑口燒鴨在右手邊 (正前方路盡頭-是水里火車站)
若您是搭火車到水里or車程遊玩?下水里火車站
往前步行約2分鐘
百順滑口燒鴨 店址在左手邊
百順滑口燒鴨 (水里)
電話:049-2776753
營業時間:10:3020:00 (中午2點4點-午休)
(休) 星期日
地址:南投縣水里鄉民生路346號(火車站前150公尺)
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