2019.9.17食記
中秋烤肉趴吃不過癮!姐妹相約台北東區【火之舞蓁品燒 美澳和牛放題】好好大吃特吃! 無限量美澳和牛/頂級牛小排/小牛胸腹肉/蔥鹽牛舌/限量橫隔膜/味噌豬大腸/極黑豬頸肉/海草蝦/東石生蠔/一夜干/一口花枝…各式烤物滋味令人難忘
慶生來『火之舞燒燒烤吃到飽』壽星!好禮2選1。慶生送”提拉米蘇蛋糕“or當日壽星(6人用餐)送壽星本人和牛燒烤吃到飽”+啤酒暢飲通通免費『火之舞蓁品燒』請壽星吃大餐!
火之舞蓁品燒 和牛放題 (美澳和牛)
電話:02-8773-7899
營業時間:(一五)17:0024:00(六日)12:0024:00
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題
一訪火之舞食記 
點我連結
剛剛櫃枱拿名片發現老闆展店到桃園嚕
以後想吃『火之舞美澳和牛燒肉吃到飽』小紫
不用專程跑台北、直接揪朋友『火之舞蓁品燒.和牛放題桃園店』當吃貨即可
電話:03-316-8585
地址:桃園市桃園區經國路699號
每回上台北聚餐,最喜歡找捷運站附近美食餐廳
今天是專程搭火車轉捷運到新店『碧潭』看15米高幾米月亮
新北市景點/捷運新店站【碧潭風景區】超療癒巨大幾米!月亮親子免費景點;散步!賞景2019碧潭地景藝術(遊記) 展期到11/13喔
火之舞位在捷運板南線(忠孝敦化)3號出口(忠孝東路美食戰區216巷)步行約300m-4分鐘路程即可抵店
火之舞路線指引:走出忠孝敦化3號出口右轉(明曜百貨)旁邊(216巷)直走在第2條巷口(左轉)直走就會看到『左手邊』火之舞蓁品燒和牛放題
火之舞蓁品燒和牛放題『燒烤吃到飽』消費方式: +10%服務費
男生899元。女生799元(五日/例假日)男女生899元均一價
110130cm兒童 399元
110cm以下幼兒免費
每桌用餐時間:2小時
啤酒、金賓角嗨暢飲: 1.5小時
(假如您這桌點了又不吃!浪費太多食材東剩西剩會酌收清潔費200元/人)
好康報報『慶生』來火之舞生日好禮2選1
生意強強滾!不是沒理由! 慶生蛋糕店家送!
店家招待『當日』壽星本人–免費和牛吃到飽+啤酒無限暢飲
當月或當日壽星用餐送『提拉米蘇蛋糕』1個 (需3天前預約訂位及先付訂金)
生日好禮活動需6人(含)以上同行才能享壽星優惠!!
小叮嚀:當日、當月壽星記得先預約訂位用餐、並出示證件享好康)
懶得看詳細食記那就看看影片分享唄
火之舞蓁品燒 用餐環境
四週都有放滅火器,這在燒肉店是非常重要的必備設施,椅子同時也是置物箱(包包、外套)放裡面不怕滴到肉汁或沾到烤肉食物弄髒掉
這個烤爐上方抽風機與其它燒肉店大不同喔
聽說:這是老闆自己設計der
今晚吃完烤肉離店妹妹說:抽風機吸力夠又強,吃完炭火烤肉身上無燒肉味”很厲害”
第一次來火之舞用餐。服務生會先幫您配一盤『綜合燒肉盤』
今晚二訪妹妹在路上已先爬過小紫分享的『火之舞食記』所以我們『第一輪肉盤』沒讓服務生配餐直接點選『想吃的肉肉』及海鮮食材
桌上很大張黑卡就是『火之舞蓁品燒和牛放題』點餐MENU想點什麼?舉一下手(呼叫服務生)立刻幫我們做加點服務用餐1.5小時會做『最後加點通知』這個時候記得點甜點做個完美END喔!我很喜歡這兒的『
北海道巧克力融漿』
喜歡吃燒烤又愛吃和牛肉與熟成牛肉朋友真的可以來『火之舞』嚐鮮
我們點的第一輪澎湃牛肉盤來嚕來嚕
特選極黑霜降牛/頂級雪花牛/熟成翼板牛排/菲力三味/蔥鹽牛舌/限量橫隔膜
尤其是入口即化甜嫩美澳和牛『必點』
續了好幾次
每桌都會附一塊豬板油
乾淨烤網烤低脂肉品易黏網『可以先夾豬板油』均勻滑過網子讓炭火熱氣逼出豬油『沾附烤網』這樣烤時比較不會黏網子
桌上有燒肉醬、玫瑰鹽、現磨黑胡椒粒、味噌醬 可以沾佐
火之舞蓁品燒 燒肉醬鹹甘得宜、味噌醬香氣夠不會死鹹
『烤肉』沾燒肉醬或味噌醬都超涮嘴
我們烤網沒塗豬板油
美澳和牛 油花美 正反兩面烤個幾秒就可吃
可以灑一些玫瑰鹽 讓海鹽天然鹹味帶出更多和牛肉鮮甜肉汁味
好好吃記得多續幾回唷
八肚夭夭續烤2款油花美『易熟』牛肉吃
頂級雪花牛 很大片
有厚度,肥瘦参半 不會肥滋滋! 我喜歡
油脂滴到烤網立馬冒出小火光
火之舞沾醬。味道鹹度嘟嘟好
單吃雪花牛肉甜。沾醬吃可口涮嘴
特選極黑霜降牛 給的夠豪邁也是好大片ㄝ
烤網都快放不下
烤牛肉有撇步不是一直翻來翻去像在烤網上炒肉片
先放霜降牛肉片 烤到表面出血水;馬上翻面大火烤個23幾秒(5分熟)最甜最嫩最美味
若您不敢吃太生則可以多烤幾秒
千萬不要烤到『全熟』少了肉汁甜味就可惜啦
妹吃7分熟沾燒肉醬或味噌醬佐食真的會讓人大口大口往嘴裡塞好甜又帶著牛油香氣
隔壁桌發爐啦!
免驚!只要這是雪花牛油脂沾烤網冒出的熊熊火焰,馬上翻面烤個2秒夾到盤子上立馬熄火
烤肉時看到網子發爐其實挺療癒的(哈哈)
不是您烤功不好是有些肉品油花美、油脂多,炭火旺時很容易就會冒出下圖烈火,可用烤肉夾先將網子挪移烤肉爐面,火就會消失或者先夾出冒火的食材,等火小時再續烤
酒蒸蛤蜊
蛤仔大顆不含沙
煮到開口笑就可撈起享用”好鮮”
蛤蜊湯入口沒有酒精%趴數。淡淡酒香加蔥香。很有喝蜆精的錯覺”湯濃鮮甜
愛吃厚切牛肉口感 熟成翼板牛排 真的 很推
厚度真厚!給的超大片
放烤網烤到雙面變色;再拿剪刀剪成易入口大小(翼板牛排肉)
剪開不會看到血水因為這是經過靜置醱酵『熟成步驟後』的美味濕式熟成牛肉。牛肉本身含蛋白酵素在”熟成過程中”會慢慢崩解牛肉纖維讓『肉質』逐漸軟化;提升牛肉『嫩度與香氣』
想吃幾分熟自己決定
我們烤到雙面變色剪開時3分熟(不帶血水)續烤到5分熟
熟成翼板牛排 看起來沒什麼油花『入口不柴ㄛ』咀嚼中Q嫩有汁。帶著熟成肉品獨特肉香(好吃)
美澳和牛肉真的是百吃不厭(油脂豐富)快熟不宜烤太久
沙拉類 招牌和風沙拉最多人點食
脆口生菜/洋蔥絲/蕃茄丁/玉米粒/海苔絲/白芝麻淋上 酸酸甜甜和風醬汁 很開胃
吃烤肉,配一口沙拉 立馬解油解膩
烤牛舌在日本很夯 沒吃過牛舌嗎?快點一份蔥鹽牛舌嚐鮮
我喜歡牛舌放烤網後立刻將蔥鹽醬放在牛舌肉中心
牛舌只需烤到單面熟就可以夾食
油脂滴到木炭馬上發爐
骰子牛 記得邊烤邊翻面,讓六個面均勻受熱
牛舌口感『Q脆』包夾蔥鹽醬很香很好吃
骰子牛肉 很有嚼勁!
火之舞限量『橫隔膜』讓我超想念念念不忘那無法抵擋嫩香甜滋味
這是非常珍貴肉品靠近牛肉臟(牛肝連部位)
可說是牛肉烤物中『極品之一』
限量
是殘酷der
無論如何一定要點來烤(吃)看看!吃過你大姆指會比讚
五分熟軟嫩多汁帶著胡椒香
好吃好吃
大口吃肉 大口配飲料
聚餐吃燒烤就是要放鬆身心爽爽吃
飲料有:可樂/雪碧/美粒果蘋果汁/檸檬紅茶/無糖綠茶單點無限暢飲
喜歡小酌台灣生啤酒&金賓highball特調用餐暢飲1.5小時
(未成年勿飲酒.想喝酒勿開車.開車不要喝酒喔)
椒鹽/味噌/甜醬 菲力三味
甜醬菲力 吃的到甜甜肉汁
椒鹽菲力 入口帶著淡淡胡椒香
我們最喜歡味噌菲力 帶著醬香涮嘴滋味
清爽時蔬沙拉 紫蘇山藥蕃茄沙拉
今晚主要請妹妹吃她最愛的和牛燒肉吃到飽
主攻『牛肉』所以『豬肉類烤物』我們點不多
極黑豬頸肉 則是小紫超推薦的豬肉烤物
豬頸肉要烤到雙面呈現微微金黃色澤最美味
烤恰恰(外表脆脆的fu)
不沾醬單吃 Q甜帶脆。沾味噌醬(歐伊系)
怕吃太多肉肉嘴裡太多肉味
可以點『冷菜』小菜清味蕾與解油膩
梅子百香冬瓜 有著超級香濃百香果醬香冬瓜片脆脆地(妹說:讚讚讚)
我則是喜歡紫蘇漬蘿蔔 酸甜脆口多汁帶著紫蘇香氣漬物味蕾
柚香蓮藕 每片都醃漬的非常入味。入口濃郁柚子香。可口小菜
第二輪 換吃海鮮
點了東石生蠔/一夜干/潮鯛下巴/一口花枝/鳳螺/澎湖軟絲/岩鹽海草蝦/北海道生干貝
吃燒烤吃到飽 燒肉基本知識要略懂
才不會將美味食材給烤壞
烤鳳螺也是有眉角的喔首先必須讓每粒『鳳螺』開口朝上
若您每次『烤鳳螺』都是隨便丟放或者開口朝下;烤出來的成品熟度肯定都不同(開口朝下/烤好時應該都會…太乾吧)
其實將每粒『鳳螺』開口朝上炭火熱度會讓裡頭的湯汁冒泡變滾,冒泡鳳螺烤到收汁(螺肉)還沒往鳳螺殼內縮時(代表烤好嚕)
拿一根牙纖 插下去輕輕一拉
每粒螺肉完美呈現 好吃又不會太乾柴
今天是平日ㄝ
原本以為平日客人比較少
NO 今晚幾乎客滿呀!
服務生點餐出餐動作迅速換烤網的頻率也很高
烤網黑了都會主動更換
送餐路過如果看到我們烤肉方式錯誤,還會貼心提醒、指導『正確又美味的燒烤方法』
堂妹是海鮮+蝦蝦控
看到火之舞蓁品燒 出餐時已先幫忙剝除『燒岩鹽海草蝦』 蝦身蝦殼、不用自己剝既開心又興奮
真是愛吃蝦又討厭剝蝦殼 懶人們的一大福音阿
妹說:蝦肉甜 蝦頭蝦膏香
光蝦子我們就續了2回
雪碧我的愛
可樂則是妹吃燒肉解油膩飲品
潮鯛下巴 這下巴size很大又厚實
小紫的烤功不賴厚? 沒有破皮且烤色誘人捏
這個下巴很可口、沒有魚腥味,油脂相當豐富
可以擠一些檸檬汁 增香、魚下巴油膩感
北海道生干貝&一口花枝&澎湖軟絲
腸胃100分妹妹(馬上有反應)最怕吃到不新鮮燒烤
今晚海鮮新鮮過關。安然無恙(沒有鬧肚子)
東石生蠔 男人補品。女人美容聖品
出餐會附一支挖生蠔專用小刀
烤生蠔一樣是有眉角的喔! 請將『平』的這面朝上方 這樣生蠔湯汁才不會邊烤邊流失,烤好還可順便喝蠔汁
烤到開口笑時可以夾到盤子上,再用刀子將殼挖除享用
湯汁 鹹鮮甜 金好呷!
沒有腥味喔
帶著梅汁香氣金賓角嗨特調(調酒)順口好喝對女生而言像是喝汽水特調不自覺就乾杯啦
飲酒勿過量(開車勿喝酒喝酒不開車!)
一夜干 切記不要用大火烤
薄鹽鹹度 肉質嫩
熱熱吃最對味
吃肉又吃海鮮
點了一些時蔬(野菜) 均衡一下
火之舞的蔬菜非常新鮮
玉米筍烤法可以現場請教服務生
帶殼烤,外殼黑了不代表烤壞喔!不知如何烤又不會分辨熟了沒可以現場請教服務生((他們非常樂意分享烤法
每根都好甜 好好吃
又續了1份(滿足)
第一次烤洋蔥 原來烤洋蔥這麼甜這麼可口呀!烤熱後完全沒有洋蔥辛辣味!吃在嘴裡滿是洋蔥脆甜滋味
紫玉米出餐前已事先燙熟,放在烤網上烤熱即食
甜又嫩比黃玉米口感 還好吃
雞軟骨、味噌雞心、味噌大腸頭
這些都是淋了醬料的烤物
醬香+炭火香 mix散發出來的烤肉香氣
真的凡人無法擋 ((超級香ㄝ
妹不太敢吃辣!否則真想點吃看看激辛地獄大腸頭是辣到多”地獄”
我們點味噌大腸頭很夠味(下酒美食)
雞軟骨 超香超美味!脆脆雞軟骨咀嚼後全部都可吞下肚(好吃)
味噌雞心 很香另外也有辣味雞心可點選
主食飯類有:冠軍香米飯/炙燒鮭魚丼飯/飯糰茶漬飯/岩烤飯糰
點了1份岩烤飯糰 (鮭魚口味)烤給妹妹品嚐
烤到兩面飯糰呈現酥香模樣
再均勻沾佐燒肉醬於飯糰表面『烤到醬汁收汁』就可吃
這粒鮭魚飯糰 非常紮實,每一口都吃的到鮭魚肉香氣
烤的時候有沾燒肉醬烤製,入口帶著醬油香
是吃燒烤飯食新選擇
奶油起司芋頭 需烤10多分鐘才可吃
打開鋁箔蓋 芋頭香+起司香 撲鼻而來
這次點食發現裡面新增了麻糬,增加口感
讓芋泥mix起司後還帶有麻糬Q軟Q軟口感((口感提升))很加分
小午胸腹肉
厚度約1cm 不要烤太熟,不然會太硬
五分熟 咀嚼中帶嚼勁淡淡胡椒香
頂級牛小排又加點美澳和牛
帶骨牛小排
吃到這裡
套句妹妹常說的話兒肚肚有點飽了!
需留一點點胃裝最後加點的美食與甜點
否則我們原本想加點『酥炸深海魷魚』若沒記錯1次是給1隻魷魚份量(怕吃不完)會浪費只好放棄!改點蝦控(妹)想吃的起司蝦捲
蝦捲外皮炸酥酥的 鹹香起司裡面包著一整隻蝦仁
起司控妹妹很喜歡!
甜點 白玉紅豆抹茶冰淇淋
我對抹茶類甜食((謝謝再連絡)小紫怕日式抹茶味!不敢吃
妹妹則是超級抹茶控!每次姐妹逛街若看到抹茶甜點妹妹會凍未條的想買來嚐鮮
QQ小麻糬甜甜紅豆配抹茶冰淇淋滿足
小紫則是大力推薦『火之舞蓁品燒』北海道巧克力融漿
出餐前放入烤箱加熱烤到巧克力布朗尼外表酥香
輕輕挖開巧克力就像岩漿般緩緩流出來
熱熱醇香巧克力布朗尼蛋糕不會死甜,蛋糕外脆內軟綿配香草冰淇淋
很讚的餐後甜點
平日生意就很好 剛走一組客人
服務生還在收拾就又有另一組客人進店吃燒烤
除了服務親切勤快外
廁所內也處處看的到店家的用心
美美香水百合花可除異味,滿室花香
漱口水、牙線、棉花棒、生理用品、衣物清新噴霧、吹風機..貼心備品
讓您即使吃完燒烤要趕場續攤也不會讓別人發現您剛剛有吃『烤肉』
女廁內 幫女生客人準備了生理用品,讓您群聚時不用專程打開椅子拿包包內的(棉棉)避掉男女生共餐的尷尬情形
聚餐、慶生、同學會、謝師宴火之舞蓁品燒美澳和牛放題 推薦給您
在台北東區美食聚集地『216巷』開業數年雖然價位中上肉品、海鮮品質佳。服務親切!老饕回訪率高
今年在『桃園』新開直營分店
桃園朋友想吃『和牛吃到飽』不用像小紫這樣跑台北吃『火之舞』直接GO桃園店即可吃到一樣的和牛燒肉吃到飽食材
桃園店電話:03-316-8585
營業時間:17:0024:00
店址:桃園市桃園區經國路699號
粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題-桃園店
台北總店資訊如下:
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