2016.11.6
台北東區隠身小巷內美味鍋物『柊浅川火鍋專門店』有許多明星到訪過喔
離阪急/微風百貨非常近。新鮮蔬果熬煮湯底,肉品頂級食材新鮮味美(套餐附開胃小品/和風旬肴/職人手工甜點)
2019訊息更新:已於2017/12/31後停業。現址店面已頂讓好像也是賣火鍋
————-已成回憶食記————-
柊浅川火鍋專門店 位在捷運市政府站附近巷弄內從市政府站4號出口。走路約3分鐘即可抵達
免費無線wifi 可刷卡喔
店內環境
高腳椅吧咍區 適合單人或雙人用餐
椅子下方有置物籃
也有多人用餐沙發椅用餐區
附 兒童餐椅及餐具
人多時請在候位區 等待一下下喔
柊浅川 除了有現撈海鮮、頂級肉品鍋物外
也有日式手作單品及開胃小品 可以點選
吃燒烤 來點小酒 小酌放鬆一下 (麻美麥)
冰箱內有(單點-汽水) 小人們的最愛
每人低消 350元 (餐食酌收10%服務費)
週一週五 有售(鍋物)
商業午餐
點套餐 還可以吃到開胃小品、和風旬肴
雙人御鍋套餐 是柊浅川的熱賣招牌鍋物
純手工手花枝漿、蝦仁漿、雞肉漿 也是饕客的最愛
單點
<究極本味>是日本職人的完美堅持。由浅川(Asakawa)美惠顧問帶領,
柊浅川火鍋店。自我期許能如遍植日本的柊樹般,不斷精進廚藝,
究極各式食材最新鮮真切的本味,分享給到店嚐鮮的饕客
今天點了2份單人御鍋套餐
美國Prime頂級牛小排 & 紐西蘭小羔羊
副餐如下圖:
服務生帶位到吧咍座位區
有椅背的高腳椅 (舒適)
包包、外套等..物品 可放在椅子下方的置物籃内
餐桌前方有紙巾
一旁白色按鈕是服務鈴。
長型吧咍用餐區,客人多時服務生可能在另一頭服務客人
按鈴。可以立馬讓她知悉您有需求,要請其幫忙
服務
火鍋用電磁爐 烹煮
點餐後 先送上鍋具,1人1鍋
湯底是選用老母雞、許多新鮮蔬果、大骨等….熬至而成的原味高湯 (不添加其他化學合成調味料)
喝完也不會覺得口乾舌燥
鍋物的容器很特別 是鑄鐵鍋捏 這不是露友們露營時最喜歡帶的鍋具嗎?
源自日本東北岩手縣盛岡地區南方鐵器因為有絕佳的導熱效果
可以迅速將食材悶煮出完美熟度與鮮美滋味。而大受露營者喜愛
柊浅川火鍋 店內可代購及代客開鍋
一入座 服務生立馬 為我們倒上一杯溫熱的麥茶
在寒冷的冬天。暖了心…更暖了胃
出餐速度很快
開胃小品 (胡麻過貓、蟹肉生菜捲) 擇1 (小紫和友人各點1種嚐鮮)
蟹肉生菜捲
Q透越南春捲皮 包捲繽紛色彩時蔬和蟹肉棒 讓人食慾大開唷
紫洋葱、小黃瓜、蟹肉棒及多種時蔬捲包
再淋上酸酸辣辣的泰式酸辣醬
好好吃 冰涼開胃
胡麻過貓 香濃胡麻醬香味 過貓很嫩 滿嘴芝麻香
柊浅川 秉持讓客人吃到最新鮮的食材,所以鍋物附的拼盤
屬季節性野菜拼盤。裡頭不會有市售的火鍋料喔
像花藝般菜盤美美呈現客人餐桌前
有:冬瓜塊、香菇、芋頭、玉米筍、豆腐、蛤蜊、蕃茄、栗子南瓜、杏鮑菇、絲瓜、1隻白蝦、高麗菜、包心白菜、青江菜、大陸妹、金針菇
鑄鐵鍋的導熱很快,烹煮過程會釋放微量鐵質
女性朋友缺鐵居多 享用鑄鐵鍋物餐食。熬煮時會溶出微量的鐵質,有益健康ㄛ
柊浅川火鍋沾醬 是店家特調。再送上餐桌
裡頭有自製柴魚醬油/金桔/葱花/香桔士/檸檬…等新鮮果粒+現壓果汁調製而成
不是坊間涮涮鍋 常用的沙茶佐醬
我的美國Prime頂級牛小排 來囉
坐在吧咍區的好處…就是可以直接看到職人們準備餐食的過程
肉片出餐前現切。戴口罩講究衛生 
小紫吃飽才知道<下圖>凡事都親力親為的忙錄背影
ㄎ ㄎ 是柊浅川火鍋專門店的年輕店長唷
從愛吃火鍋>到各大火鍋店上班學習>再自行創業>每天從台北到基隆崁仔頂漁港採買最新鮮的海產回店
>處理成火鍋食材及日式單點海鮮。 果真有日本職人精神(不是出張嘴發號司令的用心店長)
近期吃火鍋。品嚐過超多頂級牛小排
柊浅川的美國Prime頂級牛小排
油花及肉質口感 小紫給它第1名
隨肉品附上。店家自調胡麻醬
這如雪花般油脂好美
頂級牛小排 真的不適合涮太熟嘿
下鍋涮2下起鍋。五分熟。吃原味
超級無敵滑嫩又鮮甜
7分熟也超讚!!
佐胡麻醬
湯滾肉品下鍋涮真的很快熟
一心不能二用呀。小紫放入肉片,拿起相機。開機,卡喳
沒幾秒就變9分熟嚕
肉質結石鮮美
佐柊浅川特調醬汁
酸酸甜甜果香醬油,帶出肉質的鮮美口感
友人的紐西蘭小羔羊
輕涮幾秒
就可以撈起嚕
沒有羊羶味。有油花的小羔牛。 好吃
鍋物附白飯、冬粉 2擇1
不想吃白飯/冬粉。也可以選日式烏龍麵或日式葛切冬粉 (2擇1)
需補差額
葛切冬粉外觀很特別
涮過肉片的湯底會浮一層肉沫
餐桌前有網杓 可以撈雜質
菜盤裡有1隻竹籤白蝦
整支放入鑄鐵火鍋中,煮熟直接剝殼
好鮮甜。食材新鮮 吃原味就很Q彈–好吃
蛤蜊也很大顆很鮮喔
鍋中的蔬菜都吃完時,小紫才下葛切冬粉入鍋煮
吸飽食材鮮味湯汁的葛切冬粉
非常Q滑。單吃很入味
淋了一些店家特調的果香醬油沾醬拌葛切冬粉
這鹹酸鹹酸的奇妙滋味。 好吃捏
在柊浅川吃火鍋 除了平日的商業午餐外
每份御鍋套餐均附 和風旬肴
和風旬肴 咖哩可樂餅 & 紫蘇烤鯖魚 (擇1)
2人用餐。秉持嚐鮮原則當然是點選不同的旬肴一起分享品嚐
咖哩可樂餅
紅胡椒粒–點綴提味
好美的職人盤飾
麵包粉外衣。 超級酥香
咬開內餡
濃濃咖哩香,綿密鬆軟滑口
高麗菜細絲+黃芥末醬+紅胡椒粒 還有特調的淋醬
讓咖哩可樂餅。一次可以擁有數種不同風味之口感
紫蘇烤鯖魚
利用刀工在魚身劃上美美的橫紋
燒烤到魚皮呈現黃金色澤
一旁有紫蘇香料鹽可佐食
這是我近期吃過的烤魚中
最鮮 魚肉油脂豐富且烤好後,內部還有肉汁的旬味佳餚
趁熱吃最讚! 若覺得油脂豐富膩口ㄌ?
有蜜蕃茄及糖漬佛手瓜 可解膩
也可以擠些許檸檬汁提味
吧咍裡…..水族箱內。 有很多活跳跳的新鮮海味等您來唷
若您是點選『海鮮類御鍋?』餐後會有專人親自用您鑄鐵鍋中的湯底熬煮『和風一品雜炊』
那種海味+肉甜味+蔬果高湯 熬煮而成的一品粥品
真的很銷魂(我在其他火鍋店) 品嚐過。暖心又暖胃呦
就讓職人手工甜點,為今日午餐饗宴;劃上完美ending
紅豆抹茶慕思
哎呀呀 偶不是抹茶控是會懼怕抹茶甜點的人捏
為了分享口感。還是淺嚐了幾口
清香抹茶味 慕思細緻入口即化。搭配蜜到鬆綿的紅豆 老實說:蠻好吃的捏
每人都有她害怕的餐食(剛好抹茶點心就是我不習慣吃的甜點)
好友是抹茶控 直呼 入口即化、不甜不膩
洗手間 乾淨
備有: 牙線、女性生理期(蘋果麵包)
柊 發音(ㄓㄨㄥ) 浅 發音(ㄑ一ㄢ/)
柊浅川火鍋專門店。雖隠身在東區巷弄內
搭乘捷乘到這兒逛街及用餐,很方便唷
捷運5號—板南藍線(往南港展覽館方向)> 市政府站下車
往4號(兒福中心)出口方向
4號出口,馬路對面是微風廣場 (吃飽還可以去逛逛微風。也可以逛阪急)
4號出口左轉
往巷內go
看到右方『紫髮藝』要左轉囉
這個巷口(十字路口)剛好是興雅里里辦公室 蠻好認的大目標
轉入基隆路一段147巷
右邊21號 火鍋專門店
就是柊浅川囉
也可以從市政府站『1號出口』走到柊浅川
柊浅川火鍋專門店
可刷卡。有免費無線–wifi
每個人對鍋物湯底食材口味喜好、味覺不盡相同, 食記心得僅供參考
營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!
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