2017.10.1食記
創立於2002年11月Snuggles焗烤廚房,在天母地區營業至今至少有14年囉。老闆娘秀英姐、還沒開焗烤廚房前..是天母一帶很受歡迎髮型設計師
從販賣手工餅乾舖子起家,十多年前最初是在公寓二樓開設家庭式小餐館最初是想幫助未婚媽媽和單親媽媽讓她們有工作機會,憑著一股想為大家烹煮健康蔬食料理的熱情,校長兼敲鐘(老闆兼主廚)穩紮穩打店一開就10多年
很多餐廳,菜單寫著選用有機、養生食材烹煮。餐點因為寫有機價格也變很貴
有些素食餐廳為了讓餐點變的更美味,通常都會高油或者添加許多加工食品和調味料入口的食物早已失去它的原始風味
老闆娘覺得蔬食也可以很美味很可口
菜單設計了幫助消化與代謝,吃多也不會造成身體負擔的蔬食料理
選用當令、當季、當地市場隨手可得的蔬果食材搭配五穀、堅果製作好吃蔬食
店裡的招牌餐食是『焗烤飯及優格時蔬拌麵』
高膳食、高纖維促進腸胃蠕動低油低鹽竟然也可以有涮嘴的味蕾ㄝ(太神奇啦)
自製的手工餅乾與糕餅也很受客人喜愛
尤其是司康持續 研發創新口味。愛吃司康的朋友千萬別錯(超多口味-有甜有鹹)
店址位在捷運(淡水信義線)芝山捷運站-2號出口。步行約600m-8分鐘『天母』德行東路上
詳細路線指引:請看文末
一入店–點心櫃內好多司康及手作甜點
喜歡的話也可以購買外帶回家吃
用餐環境 簡潔明亮、最裡面是落地鏡面牆
超喜歡這種將時蔬種在水裡(水耕)讓它繼續生長的綠色蔬菜盆栽
除了裝飾外其實也可以是廚房隨手可得的辛香料
怎說?因為小紫偶而也會將西洋芹像這樣種ㄝ
雜誌歡迎取閱
地瓜切一小塊-也是水耕就能給予它新生命,默默地在一旁發芽成長
韭菜花開花啦! 遠遠拍!!不說的話您猜的出它們是韭菜花嗎?哈哈
蔬菜&種子盆栽可愛又環保
店裡販售的果醬是自製的喔
自製果醬『不含果膠』除了可塗抹在麵包、餅乾上外
也可以直接加水沖泡成冷、熱飲品
手工餅乾、司康
焗烤廚房MENU (2017.10.1拍攝) 
不收服務費
可單點,也可以點套餐。套餐又分單人或2人套餐 低消200元/人
今天點2人套餐 700元
主餐則是可以選大焗烤或優格時蔬拌麵 (擇1)
2人套餐–前菜3選1。前菜也可以單點100元/份
茶水自己倒
紙張堅持選用無漂白再生紙,紙張雖然粗糙;卻是為地球盡一份心力
環保的實踐、對大自然的感恩
點套餐副餐有:胚芽時蔬濃湯+蔬菜沙拉+果醬優格+豆漿鬆糕+飲品
胚芽時蔬濃湯 上方有黃瓜絲點綴提色、提味、增口感
這是小紫喝過的蔬食(無肉)湯品料理裡口感最香醇濃郁又好喝的一道湯品
入口有蕃茄天然酸甜味,去皮的蕃茄丁+黃瓜丁+西芹丁慢火熬煮到入口即化的口感
搭配了地瓜塊的天然甜
吃的到也喝的到時蔬的高纖、低熱量及胚芽的營養
超好喝的濃湯吃的是食材的天然純香原味 
蔬菜沙拉
購買在地菜販、販售的蔬菜、水果
經過活水冰鎮處理、瀝乾,爽脆又可口
(下圖)小圓球是老闆娘自製的豆漿脆餅、在沙拉裡扮演的不只是配角喔
沾佐優格或自調沙拉醬,脆脆的很好吃
別的餐廳沙拉都是切大塊或切薄片
在焗烤廚房小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔都是切成長條蔬菜棒模樣
整根手拿沾醬吃 脆口又甜美、咀嚼中吃的是蔬菜的天然甜
鄰桌的小朋友吃的超開心
西洋芹菜沾原味優格很好吃喔又脆又多汁
反觀生紅蘿蔔蔬菜棒、味道比較重(小紫就沒那麼愛啦)
2人套餐(下圖)前菜3選1
時蔬烘蛋 烤箱烤好立馬送上餐桌
整盤烘蛋 澎ㄕㄞ ㄕㄞ(膨膨地) 蛋香味十足
要趁熱吃喔,放到全冷再吃的話烘蛋會扁塌影響口感
最佳賞味時機
送上桌立刻品嚐 (小心燙口)
今天是紅蘿蔔絲烘蛋,烘蛋裡還有四季豆丁
入口滿滿蛋香、烤熟的紅蘿蔔絲沒有『生胡蘿蔔味』囉
味道很像南瓜味,很香很好吃。烘蛋很嫩又保有濕潤口感及濃郁蛋香
是一道營養價值很高的餐前料理
2人套餐主餐 優格時蔬拌麵
口味:酸菜/芝麻/咖哩/泡菜 (擇1)
小紫選泡菜口味
蔬食不等於素食。只是讓大家餐點裡少了肉魚、多了更多的蔬果
要說它們是『素食』也可以啦。因為在焗烤廚房幾乎所有的餐點都不加蛋居多
是茹素家人、朋友聚餐….很棒的選擇
份量比小紫想像的還多
裡頭有白、綠花椰菜/四季豆/紅蘿蔔絲/芭樂絲/萵苣生菜絲…等
將優格泡菜醬均勻的淋在時蔬拌麵上,攪拌均勻就可以開動
對了 秀英姐姐的手作手工餅乾『豆漿脆餅』
非常百搭。不管是單吃、沙拉、拌麵都超可口
今天這碗時蔬拌麵裡小紫吃到的是加了香菜的豆漿脆餅
沾滿泡菜優格醬的脆餅。金厚呷
拌麵的麵條口感很像龍口刀削麵
Q彈又滑口優格泡菜醬 入口有淡淡泡菜香、不會辣
屬於清爽型。沒想到優格拌麵味道這麼特別ㄝ
邊吃邊拌、邊吃邊拌、不自覺一下下2人就分食光光啦
果醬優格 (桑椹果醬)
這是不添加香料、色素及防腐劑熬煮的純桑椹果醬
入口天然果香、搭自製優格吃 促進腸道蠕動、幫助消化
豆漿鬆糕
豆漿鬆糕 可做成很多種口味(隨機出餐)
今天是巧克力豆漿鬆糕
裡頭加了堅果和多種食材及巧克力豆
鬆鬆綿綿甜度適中;愈嚼愈香
不得不佩服老闆娘製作甜點的功力 (養生、營養又好吃)
2人套餐飲品…可從MENU裡選2杯
小麥胚芽豆奶 (冷) 飲用前需充分攪拌均勻再喝
好香、好濃的小麥胚芽+豆奶香。友人說:喝完超有飽足感
小紫選的飲品果醬茶(冷飲)今天是香丁果醬茶
在焗烤廚房冷飲不會加冰塊。闆娘真的好注重養生
記得要攪拌均勻讓香丁果醬䆁放味道後再飲用
香丁原稱晚崙西亞、英文Valencia 是具有獨特風味的甜橙,特取名『香丁』讓消費易記、易念。原產地:葡萄牙亞速島。別名:弗靈夏橙或晚生橙。主產地美國、西班牙等國
香丁外形、大小、皮色與柳丁大同小異。但甜度、酸度、香氣都比柳丁或其它柑桔類香濃。柑桔類開花至成熟熟可採收約810個月
『香丁』開花至成熟採收時期需等14個月,在果樹上的成長歲月很漫長,促使香丁儲蓄了比其它柑桔類更多的營養成份(資料來自:http://www.089891588.web66.com.tw/)
老闆娘以純手工取香丁果皮,加黑糖慢工細熬成香丁果醬
可抹麵包也可以泡成果醬茶
香丁果醬茶 喝起來有柑橘的橙香又有一點點柚香
甜度適中(不甜) 果醬茶喝完後的果皮也可以吃喔
小紫覺得香丁果醬皮好香好好吃。純天然不添加防腐劑的果醬
色澤雖然不討喜。卻是讓人品茗原始風味的最佳方法
哇!! 點雙人套餐還有驚喜喔
2017.11/15前『預約-2人套餐』告知店家看『小紫吃喝玩樂』文章-想嚐鮮
加碼送您『蘋果肉桂塔佐優格冰淇淋』這是焗烤廚房的新甜點
目前只送不賣。未來應該會加入甜點menu品項裡
龍
老闆娘真的超有才。連優格冰淇淋也自製
這是無奶優格冰淇淋。吃素(不吃奶素)的客人也可以品嚐
貼心幫我們切成4塊
將優格冰淇淋均勻塗抹在肉桂蘋果塔上面
再大口往嘴裡送
蘋果丁有濃郁肉桂香,優格冰淇淋、清爽又冰涼,吃完嘴巴不會黏黏地
塔皮厚實酥硬 是一道很特別的甜點
喜歡吃肉桂蘋果(蘋果派)的朋友們不容錯過呀!!
剛剛點餐時老闆娘有跟小紫說:2人套餐雖然主餐只有優格時蔬拌麵或大焗烤(擇1)
但整套套餐吃起來。會飽!! 不會吃不飽
第一次來。怕大食怪友人吃不飽,我們又加點了
番茄鮮菇千層麵 120元(小) 也有賣大份的喔
焗烤廚房主賣就是焗烤料理
番茄鮮菇千層麵最上方舖滿一片片金黃色澤薄片
這不是南瓜片喔。這是地瓜片+起司焗烤
趁熱吃才會有拉絲效果。
千層麵是一小片、一小片麵體均勻舖放在焗烤盤內放料、淋醬+舖千層麵、放料、淋醬
QQ杏鮑姑丁+紅黃椒及新鮮蕃茄熬煮的茄汁紅醬
酸中帶甜,地瓜的綿香口感 很加分
這道小朋友應該會很愛
焗烤廚房 後院比店正面更吸睛
這窗兒 超適口拍照上傳IG呦
這開放式廚房空間 是多少煮婦渴求的呀
小紫是說我自己啦 喜愛料理也喜歡做小點心及中式甜點麵食的我
也曾夢想自己有天能有這樣的廚房環境及空間
直至今日都還無法如願
看著女主人秀英姐姐
職人精神、專注又快速的製作客人的餐食
覺得自己好幸福,可以品嚐高纖、低鹽又有豐富膳食纖維的好食蔬食套餐 (真棒)
若您也想到後院拍照
不用客氣嘿。可以走到店後方(廚房)越過廚房料理區
打開後門就是後院啦
喜歡和客人打成一片、互動聊天
店裡的牆面更大方的讓客人即興創作
點、線、面、纏繞畫 是店常客一位素人畫家『伊瑪IMA』的作品
因為老闆娘給她盡情無壓力的展現繪畫天份空間
讓她對自己更有信心繼而開畫展
這幅是另一位客人的畫作
色彩鮮明又繽紛,看了超舒服
相談盛歡。秀英姐請小紫品嚐了一片手做高纖燕麥胚芽餅乾
脆香又有芝麻香,愈吃愈好吃,愈咬愈香
店裡最夯的產品『司康』送禮自吃兩相宜
2人套餐 真的可以吃飽飽,加點了小份的千層麵及吃了店家『加碼送』肉桂蘋果塔佐優格冰淇淋後
肚子真的暫時塞不下『司康』啦
司康口味很多種有甜、有鹹。運用當季時蔬,不斷創新硏發新口味
當天販售什麼口味?以現場展售品為主
今天買了2種口味(鹹、甜)各一 回家當早餐吃
香菜司康 很多人不敢吃香菜、也有其它鹹口味可挑選
我是因為剛剛在吃拌麵時有吃到香菜口味豆漿脆餅覺得味道很棒
所以選ㄌ香菜口味司康
QQ地、愈嚼愈香『好香好好吃』
葡萄乾司康 (甜味)
甜的口感比香菜司康來的更有嚼勁
豆漿脆餅 小巧迷你又可愛
搭捷運到焗烤廚房路線指引:
捷連芝山站-2號出口=>循右過馬路=>左轉(福華路)=>直走(看到德行西路)右轉=>直走
過中山北路六段馬路=>繼續直走=>就會看到Snuggles 焗烤廚房在左手邊
店對面是『石油新村』公車站牌。搭公車的話在(石油新村站)下車即可
站在焗烤廚房店門口往馬路對面看@@是公益彩券行及雅芳檳榔攤
焗烤廚房 Snuggles
電話:02-28362341
營業時間:12:0014:00;17:3019:00(休:星期二)
店址:台北市士林區德行東路17號
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每個人對蔬食料理口味喜好、味覺不盡相同,體驗食記僅供參考
營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!
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