2013.03.08(五) 晴天
因為爸爸前幾天誇贊堂姊的杏仁脆餅好吃
今天堂姊很熱情的邀約”小紫”至她家…看她示範一次作法
因為她…剛好還要做一些送給她嫁台南的女兒來學做餅乾囉
以下是她的配方
材料:
全蛋 7粒
糖 200g
低筋麵粉 320 g
杏仁片 400g
但因為我昨天才做過杏仁脆餅.所以
將她的配方稍做修改囉
將杏仁片改成燕麥片(養生嘛)可是燕麥沒什麼味道那就再加點黑.白芝麻增加香氣吧!
作法:
1.全蛋加糖拌至糖微溶化
2.加入過篩過的低筋麵粉.攪拌均勻(不能有麵粉顆粒)
3.加入黑.白芝麻及燕麥片攪拌均勻
4.均勻鋪在烤盤上(記得烤盤要鋪一張烤盤紙防沾黏)
5.烤箱設定上下火180度預熱後,放入4.烤1520分
6.烤約8分鐘左右時將烤盤拿出來用刀子將餅輕切成適當大小
7.再刷一層薄薄的蛋液後入烤箱續烤至金黃色即完成
8.燕麥片較養生但說真的實在沒什麼味道好在有加入黑.白芝麻ㄚ不然真的有點平淡無味
堂姊的全蛋配方:有蛋香味但是屬口感偏硬型餅乾
我的蛋白配方:吃起來較脆口各有千秋(個人比較偏愛此配方比
)
放冷後記後用夾鍊袋或罐子裝起來ㄛ 
喜歡”小紫“的分享圖文嗎?您的推文是”小紫”發文的動力唷
別忘了點下方連結進入『小紫-吃喝玩樂FB』 在右上方『按個讚』
https://www.facebook.com/wen303088?ref=tn_tnmn
我會將…最新資訊&好康訊息PO在粉專裡和大家分享唷
