台北捷運松山站美食/饒河街夜市美食【火岩堂雞排饒河店】炸好刷醬再炙燒/職人三火封香雞排(口味:蒜香/碳烤2選1)
蒜香風味帶奶油香氣(點套餐)附大杯飲料卡划算!
最近逛饒河夜市(美食新發現)
這攤火岩堂雞排 裹粉油炸後會刷醬、再以噴槍炙烤(3道工法)封住香氣
火岩堂雞排饒河店 |食記(短影片)快速看
23秒火岩堂雞排(餐食短影) 👉
火岩堂雞排饒河店 | 店家資訊
火岩堂雞排饒河店
電話: 0932-392-501
營業時間: 14:00~21:30
地址:台北市松山區八德路四段671號(捷運松山站2號出口)
粉絲頁:火岩堂
小紫若搭火車來台北玩、常常來逛饒河街夜市(吃吃喝喝後)再從松山火車站搭火車踏上歸途
今天到大安森林公園賞杜鵑花與繡球花後；我又來逛夜市啦！
我是飯食控！今晚特想吃『飯』
夜市攤商朋友推薦小紫(夜市外圍) 八德路四段郭家涼麵雞魯飯好吃! 要我可以去內用嘗鮮吃看看
還沒走到郭家涼麵我就被涼麵店 隔壁
轉角這攤(火岩堂雞排)排隊人潮給吸引
好奇的站在一旁觀察了一下下(決定)捨棄朋友推薦的(雞肉飯)改買火岩堂職人三火封香工法雞排嚐鮮
火岩堂饒河店是創始總店。
2026-1/4開幕~算是饒河街夜市內”新品牌”新店家
聽店員說:老闆主業是開早餐店。今年才推出這個新品牌
回家好奇地搜尋google
這是紅橘子國際餐飲集團(旗下)炸物品牌。主攻『捷運出口』開設店舖
目前除了饒河夜市、臨江夜市店舖。更從夜市門市到街邊門市(持續展店擴點)開放加盟 2026年火岩堂目標開放45家加盟門市。桃園中壢也有分店可買。
3/29新北市新增『中和建發店』、4/10新北市三重新增分店『三和夜市店』；感覺再過不久(北台灣)加盟門市肯定會愈來愈多家
火岩堂饒河店 | 菜單
饒河店有foodpanda外送服務
炸物商品只賣現炸香雞排 (每片$85元)可加價15元升級(每日限量)炙燒雙片起司雞排
若不想現場點餐久候
可以掃下圖QR碼加入饒河店LINE點餐，再依約到店取餐
『雞排+飲料套餐』卡划算
想省錢 有吃(雞排)又有喝(飲料)
推薦大家可直接點『雞排+飲料套餐』優惠價$100元(原價125元)
現省25元概念
雞排現點現炸
若排隊人潮多時需耐心等候
(下圖)剛出鍋香雞排目測『肉』有厚度喔!
雞排口味 | 碳烤封香與蒜香封香(2選1)
炸好後店員會將雞排放在鐵板煎台上方
再依客人選擇的口味『刷醬』醬封
(下圖) 碳烤口味 (不是放在炭火上烤刷)這兒沒有炭火烤台! 是直接刷上一層特調秘製醬汁
我是剛剛站一旁觀察時對(下圖) 綠色~乍看像青醬的涮醬感興趣!
詢問店員後得知這是『蒜香封香口味刷醬』so(綠色)不是青醬嘿! 這是蒜頭+青蔥攪打成泥後之獨門刷醬
店員在雞排上方涮一層醬汁後
立馬拿出噴槍炙燒so咬食時多了一層炙烤後焦香味
炙烤時間(速度快慢)與火候掌控都是關鍵
若炙燒太久、表層麵衣烤太焦吃的時候會帶微微臭灰答(烤焦)味!
小紫買的這片蒜香封香雞排、炙烤後不會過焦、品味時帶著一瞇瞇火焰炙燒焦香味 (算是此品牌)雞排的特色!
雞排除了刷醬炙烤，還會灑白芝麻提香
包裝紙袋~貼心使用厚(防油袋)裝雞排
袋子保溫效果好, 若是冬天買(不會太快變冷)且比較不會有受潮後雞排粉衣快速變軟爛情形
這雞排有厚度且算大塊喔!
剛剛逛饒河夜市已有買小明地瓜球、幸花明太子起司烤餅吃so這片(我吃不完)
火岩堂雞排套餐飲料 | 選項
如果您和小紫一樣! 吃雞排會想邊吃邊配飲料者
推薦您直接點『雞排+飲料』組合餐100元
套餐飲料選擇有: 台灣冷泡茶與冬瓜檸檬茶(2擇1)
我選:冬瓜檸檬茶
已事先調製好1杯1杯裝放冰箱(冷藏)甜度固定無法做調整； 不會太酸也不會過甜(不錯喝)這味覺蠻像去火鍋店內用時飲料機(冬瓜檸檬飲品風味)
寫食記分享前(小紫在google評論裡看到) 如果您選擇(台灣冷泡茶)的話! 店家是選用100%高山烏龍茶(立體茶包)冷泡so可以品飲冷泡後之原萃茶香
等等要去松山火車站搭火車回家
買完忍不住的立馬趁熱走到一旁開吃
這三火工法封香雞排、炸粉略厚(口感酥脆)不會過硬、粉衣帶著一點點噴槍炙烤後焦香
趁熱吃~ 吃的到雞排帶些許肉汁感
蒜香封香口味
蒜味並不濃郁! 咀嚼時帶著奶油香氣! 這滋味比較像是『吃』烤蒜香麵包那種帶濃郁奶油香尾韻淡淡蒜香滋味
包裝袋~比其它賣雞排品牌店家用心
選用防油紙袋
我蠻喜歡這種使用(厚)防油紙袋裝雞排包裝
尤其是冬天! 雞排不會太快就冷掉，我吃一半(另一半)帶回桃園後續啃；表層麵衣還略帶脆感、不會有軟爛粉感(這袋子很加分)
雞排有厚度(最厚的地方)如下圖
雞排炸之前雖有先醃漬過，可能是醃料主打(不厚重？)咬食時不會有明顯醃料香(單吃雞排『肉』)比較偏像吃(原味雞排)那種淡淡醃漬香氣
表層刷塗的蒜香醬(調味得宜)鹹度嘟嘟好。
奶油味特明顯!
若您不喜歡帶奶油香氣雞排風味者~建議您點『碳香』口味吃
火岩堂饒河店店址 | 位置
位在捷運松山站2號出口
出2號出口，往右前方看(就會)看到火岩堂
從2號出口(右轉)火岩堂旁邊小巷弄(直行到底不用1分鐘)隔壁條馬路就是饒河街夜市
為何會想買這家嚐鮮？
因為我(不是很喜歡)許多夜市裡雞排攤都會事先將雞排『先炸好』等客人購買時才涮醬烤、吃的時候都會少了濕潤肉汁(揪c)口感!肉質較柴~太乾我不愛
今天買的這攤『火岩堂雞排』現點現炸
趁熱吃吃的到肉汁、肉質不會柴
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警語:每個人對『火岩堂雞排』口味喜好不盡相同。小紫食記心得僅供參考。套餐實際內容優惠訊息；請依(店家粉專)公告為依據!! 喜歡小紫食記分享文嗎？幫 小紫吃喝玩樂趴趴go 按讚分享+追蹤，一起趴趴走找尋下一站美食與景點go
